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営業時間のご案内

(平 日) 16:00〜20:45
ご注文締め切り時間 20:15

(土日祝) 11:30〜売切れまで
目安時間 19:00 前後です


定休日

毎週火曜日+水曜日

重要なお知らせ

2019年1月より定休日が
毎週月曜日+火曜日となります

※ 月曜日が祝祭日の場合は
11:30〜営業致します



2018年 年間休業日

2019年 年間休業日






店舗
(現在の元祖白橋本店 ※1店舗のみ)

〒838-0064

福岡県朝倉市頓田 609-3

(電話) 0946-22-2381





当店のあゆみ

白橋商店(昭和5年頃)

当店の始まりは 『昭和9年以前』 まで遡ります。

当時「酒屋」として営業させて頂いておりました『白橋商店』にある男性客が来店しました。

元々、この男性は店の常連客で、先代(白橋米蔵)と碁を楽しむ間柄でもあったそうです。

元来気前が良かった先代は、度々この男性客に快く酒を振舞いもてなしていたそうです。

ある時、この男性が店を訪れ際「いつものお礼に。」と包みを手渡し帰って行ったそうです。

包みを開けて見ると中にある物が入っていました。

これが、当店の全ての始まりとなる 『馬のホルモン』 との最初の出会いだったそうです。


当時、馬ホルモン等内臓系は口にする機会もなく、先代も「???」と戸惑ったそうです。

そして試行錯誤の末、単純に鉄板で(火鉢かも...)焼き塩をかけて食べてみたそうです。

すると今まで未経験の食感と甘味が口の中に広がり、その味わいに驚いたということです。


当時甘木には“軍人”で賑わう歓楽街が在り、先代はその一角で食堂も経営しておりました。

「馬ホルモン焼」を商品化しようと考えた先代は、あの男性客に取引契約を持ち掛けました。

  

今まで人が口にしたことも無い「馬ホルモン焼」は物珍しかった為、店も繁盛したそうです。

  

また、商品化にあたり、塩焼きでは無く現在まで変わらず引き継いでおります鉄板焼スタイル

  

『特製ソース ※現在は“特注ソース”』をかけ『特製柚子唐辛子 ※現在は“特製唐辛子”』

をつけて食す現在の当店のスタイルとなったのだそうです。


時は経ち“太平洋戦争”の頃になると、先代は酒屋を廃業する事となりました。

しかし食堂は健在だった様で「大刀洗飛行場」で訓練を受け、鹿児島『知覧』等へ

と配属される前の特攻隊員の方々等も御来店下さり非常に賑わっていたそうです。

※この点は過去御来店頂きましたご高齢の元軍人様方から伺いましたお話より引用


時は経ち“終戦”(を迎える頃?)日本には「満州国」より引き揚げが始まっていました。

先代実弟(定美)も、勤務先「満州鉄道K・K」解体を受け、また突然のソ連軍侵攻も始まり

命辛々家族全員で引き揚げてきたそうですが、帰国したところで当然仕事はありません。

  

その為、先代の勧めで共に食堂を切り盛りしていくこととなったのだそうですが、ある時

先代が体を壊し引退する事となってしまった為、『昭和27年頃』定美はその後を引き継ぎ

屋号も『元祖白橋』に改め、営業形態も飲食物全般ではなく『馬ホルモン鉄板焼専門店』

という現在のスタイルに変更致しました。以降、商品やその他に何ら手をかける事無く、

また先代、初代共に他界致しました現在、現屋号になりましてからの 3代目(通し4代目)

となって甘木の地(現朝倉市)で細々と営業を続けさせて頂いております。


しかし、甘木本店 建物老朽化に因る倒壊の危険性が発覚 致しました為、真に遺憾ではございますが

“2016年1月31日” をもちまして82年間ご愛顧頂戴致しました甘木本店を閉鎖 させて頂きました。

元祖白橋>

(旧 甘木本店)


また、本店店主引退に因る甘木地区での業務引継ぎの為、此方も真に遺憾ではございますが

“2016年8月31日” をもちまして20年間ご愛顧頂戴致しました“福岡店を閉鎖” させて頂きました。

元祖白橋>

(旧 福岡店)




なぜ甘木で馬なのか?

皆様は、馬肉と言えば 『熊本を思い浮かべると思います。

かく言う私も、長らくそう思っておりました。

なぜ甘木=馬なのだろう?

このページを作成するにあたり、当時を知る方々に話を伺った結果次のような事がわかりました。


甘木という所は大刀洗町という町に隣接しています。

この町は当時 『大刀洗飛行場』、『大刀洗航空機製作所』 等、日本の主要軍施設が在りました。

又、それ以前も航空輸送の経由地であった為 “荷物や軍需物資等の輸送馬” が集まっていたそうです。


以上のような事から、甘木の町では “バクロウ” と呼ばれる所謂、牛馬の売買の仲介専門業者が多数集まり

馬市” なる流通市場が出来上がっていったのだそうです。

また甘木朝倉という場所は、元来 “農業地域” である為 “農耕馬” としての需要もあり取引されていたようです。


しかし、元来 “甘木” は “馬産地” ではありません。


さらに最近は “加工パッキング済の輸入品” が多々流通しております。

この商品は、極めて低価格 (国内肥育馬の約3分の1の卸値)ですが

検疫の関係上か薬剤の使用が見受けられるため 防虫剤のような臭い があります。


上記のような “輸入加工製品の流通量増加” に因る 国内肥育製品の市場卸価格の急騰 などで

当店も商品選定には常に苦労している有り様ですが、気を配って仕入ておりますので安心してご賞味下さい。




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